Die Kochkunst

ist eine Art, Gästen das Land und seine Kultur genussvoll zu präsentieren. Gerhard Wieser, 1968 in Südtirol geboren, sammelte internationale Erfahrung bei Spitzenköchen in Europa und Asien und erzielte hohe Auszeichnungen bei Kochwettbewerben in aller Welt. Als Küchenchef des Castel hat er die feine Küche des Hauses zur höchstdekorierten Gourmetküche in Südtirol gemacht. Gerhard Wieser

veröffentlichte verschiedene Bücher, wobei die nachfolgenden zu Bestsellern mit einer Auflage von über 100.000 Stück avancierten.