Stilvolles Interieur in traditioneller Stubenatmosphäre
Tischgedeck
Portraits von Luis Trenker zieren die Wände

Ort großer Gastlichkeit

Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. Denn bei uns dreht sich alles um Sie. Unser vielfach ausgezeichneter 2-Sternekoch Gerhard Wieser und die ebenfalls ausgezeichnete Service-Mannschaft um Restaurantleiter Simon Oberhofer freuen sich darauf, Sie in unserem Südtiroler Gourmet-Restaurant „Trenkerstube“ begrüßen zu dürfen.

Chefkoch Gerhard Wieser zaubert kulinarische Raffinessen, die Sie auf eine Reise durch die Welt der alpin-mediterranen Küche mitnehmen werden.

Die Basis dieser Küche sind die frischen und natürlichen Zutaten, die Gerhard Wieser persönlich auswählt. Viele dieser Grundprodukte kommen aus der Region. Selektiv greift Gerhard Wieser aber auch auf Erzeugnisse anderer Regionen zurück. Dabei schafft er es immer wieder die einzelnen Einflüsse, die Aromen und ihr Zusammenspiel durch den Einsatz neuer und moderner Kochtechniken zu optimieren und zu verfeinern. So entsteht ein Geschmacks- und Zutatenreichtum, den Sie so schnell nicht vergessen werden. Mehr zu Gerhard Wiesers Küchenphilosophie erfahren Sie hier.

Der Service in der Trenkerstube ist herzlich und unkompliziert, dabei aber nicht weniger professionell und hochwertig.

Weinliebhaber werden auch von der „Castel Vinothek“ begeistert sein, in der Sie aus gut 500 Spitzenweinen, mit Schwerpunkt auf italienischen Regionen, wählen können. Ein Sommelier steht Ihnen dabei beratend zur Seite. 

Freuen Sie sich auf feine Lebensart und sinnliche Genüsse der Extraklasse.

Öffnungszeit:
Dienstag bis Samstag von 19 Uhr bis 23 Uhr.
Wir bitten Sie, bis spätestens 21 Uhr zu erscheinen.

Eine Reservierung ist erforderlich.

Für Gruppen ab 6 Personen werden spezielle Menüs angeboten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Restaurant Führer und Auszeichnungen

2 Sterne

Guide Michelin 2015
 

1. Rang

Hornsteinranking 2015

3 Hauben / 18 Punkte

Gault Millau 2015
 

4 F

Feinschmecker 2015
 

4 Kochlöffel

Schlemmeratlas 2015
 

Liebe Gäste und Freunde des Hotels

Vom 07.11.2016 bis zum 24.03.2017
bleibt unser Haus
wegen Saisonpause geschlossen.

In diesem Zeitraum stehen wir Ihnen gerne telefonisch
von Montag bis Freitag von 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr
zur Verfügung.
Ansonsten können Sie uns gerne jederzeit per E-Mail oder Fax kontaktieren.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Winter und freuen uns sehr,
Sie ab 25.03.2017 wieder in unserem Haus begrüßen zu dürfen.

 

Ihre Familie Dobitsch

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