L’arte culinaria

è un modo di presentare squisitamente agli ospiti una terra e la sua cultura. Gerhard Wieser, nato nel 1968 in Alto Adige, ha maturato un’esperienza internazionale presso prestigiosi cuochi in Europa e Asia, ottenendo alte onorificenze nei concorsi culinari di tutto il mondo. 

Come chef del Castel ha reso la raffinata cucina della casa una delle più decorate cucine per buongustai in Alto Adige.
Gerhard Wieser ha pubblicato vari libri, tra cui i seguenti sono diventati best-seller con una tiratura di oltre 100.000 copie.