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Cartina dell'Alto Adige/Posizione
Un luogo molto ospitale: la Trenkerstube
Sublime arte culinaria, freschezza e perfetto abbinamento dei sapori sono i grandi protagonisti del nostro ristorante gourmet “Trenkerstube”, le cui caratteristiche possono essere riassunte in tre parole: solare, autoctona e di grande temperamento. Lo chef Gerhard Wieser crea vere e proprie raffinatezze culinarie, che Vi faranno spaziare tra piatti tradizionali, regionali, mediterranei e italiani con un’ampia varietà di sapori e di ingredienti difficili da dimenticare. Il tutto accompagnato da un’accurata selezioni di vini pregiati soprattutto di vitigni italiani. Un vero e proprio tripudio di sapori.
Fegato grasso d'anatra
con latte di nocciola e mele
*****
Lucioperca
in fondo di crauti e purea al prezzemolo
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Scampi arrostiti
con carciofi brasati
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Ravioli ripieni con ricotta
con emulsione alla carbonara
e tartufo bianco d'Alba
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Agnello nostrano
con peperoni affumicati
Patate confit
e gelatina al limone
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Uovo di sorpresa
con granita d'ananas
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Soufflé al frutto della passione
con gelato al fior di latte
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Gianduja-Maccaron
con gelato al caramello e riso alle castagne
oppure
Formaggio dall'Alto Adige e dall'Italia
mostarde fatte in casa e pane alla frutta
5 portate 112,00 € | 6 portate 122,00 € | 7 portate 132,00 € |
8 portate 142,00 €
