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Cartina dell'Alto Adige/Posizione
Un luogo molto ospitale: la Trenkerstube
Sublime arte culinaria, freschezza e perfetto abbinamento dei sapori sono i grandi protagonisti del nostro ristorante gourmet “Trenkerstube”, le cui caratteristiche possono essere riassunte in tre parole: solare, autoctona e di grande temperamento. Lo chef Gerhard Wieser crea vere e proprie raffinatezze culinarie, che Vi faranno spaziare tra piatti tradizionali, regionali, mediterranei e italiani con un’ampia varietà di sapori e di ingredienti difficili da dimenticare. Il tutto accompagnato da un’accurata selezioni di vini pregiati soprattutto di vitigni italiani. Un vero e proprio tripudio di sapori.
Scampi siciliani
con salsa al gazpacho e crescione
*****
Rombo dell'atlantico
in fondo alle verdure, uova di quaglia, erba cipollina ed aneto
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Foglie di pasta
con pomodori, capperi, olive e parmigiano reggiano
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Piccione e fegato grasso d'anatra
con piselli e cipolline
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Filetto di manzo alla griglia di carbone di legno
con crema alle acciughe, fagiolini e seano fritto
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Uovo di sorpresa
con granita d'ananas
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Soufflé alla cioccolata bianca e lime
con mini-banane e gelato al curcuma
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Tortino al mascarpone e caffé
e gelato al whiskey e cappuccino
oppure
Formaggio dall'Alto Adige e dall'Italia
mostarde fatte in casa e pane alla frutta
5 portate 128,00 € | 6 portate 138,00 € | 7 portate 148,00 € |
8 portate 158,00 €
