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Ort großer Gastlichkeit. Die Trenkerstube

Das Gourmetrestaurant Trenkerstube feiert in diesem Jahr sein 10. Jubiläum. Dieses kleine Jubiläum feiern wir in dieser Saison an mehreren Termin zusammen mit unseren Gästen. Weitere Informationen finden Sie hier.

In den vergangenen 10 Jahren hat sich am Erfolgsrezept des 2-Sterne-Gourmet-Restaurants nichts geändert: So wird das kulinarische Schaffen durch Genuss, Frische und die perfekte Abstimmung der Aromen bestimmt. Der Küchencharakter lässt sich in drei Worte fassen: sonnig, bodenständig und temperamentvoll. Dabei zaubert Chefkoch Gerhard Wieser kulinarische Raffinessen, die Sie auf eine Reise durch die Welt der klassischen, regionalen, mediterranen und italienischen Kost entführen.

Dies ist dem Guide Michelin 2 Sterne wert. Serviert wird ein Geschmacks- und Zutatenreichtum, den Sie so schnell nicht vergessen werden. Dazu ein erlesenes Weinangebot mit Schwerpunkt italienischer Winzer, ausgesucht mit Leidenschaft und Wissen. Gaumenfest im Castel.

Menü "10 Jahre Klassiker"

Bachsaibling confiert, mit Zucchini und Basilikum

*****
Atlantik Steinbutt
in Muschel-Fond, Artischocken und Estragon

*****
Dinkel-Teigtaschen mit Graukäse
und Frühlings-Zwiebeln

*****
Einheimischer Rehrücken,
in wildem Fenchel gebraten
Kerbel-Wurzel und Entenleber-Brioche

*****
Südtiroler Apfel-Scheiterhaufen
mit Tahiti-Vanille Cremeeis
und Preiselbeeren

Das Menü 120,00 € (Luis Trenker wäre heute 120 Jahre alt)
Das Menü zum zehnjährigen Jubiläum der Trenkerstube