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Abgeschaut beim Chef de Cuisine.
Der Unterschied zwischen Hobbykoch und Haubenkoch liegt oft verborgen in ein paar Feinheiten, die scheinbar Unmögliches möglich machen: In einer extravaganten Gewürzkombination oder einem "gewusst was" beim Einkauf. Allen Hobbyköchen und Gourmets bietet das Castel einen Blick hinter die Kulissen der Südtiroler 2-Sterne-Küche von Sternekoch Gerhard Wieser.

Sie dürfen ihm über die Schulter schauen, beim Aussuchen der Produkte und Vorbereiten der Speisen. Dabei verrät er Ihnen einige Geheimnisse, von der Kreation bis zur anregenden Präsentation. Sie werden mit raffinierten Ideen heimkehren.

Gerhard Wieser gestaltet diese "Kochkurse", die während der Vorbereitungsphase des Abendmenüs stattfinden (keine Showküche), sehr individuell und persönlich. Er nimmt sich daher bewusst viel Zeit für seine Gäste. Demnach sind die möglichen Termine stark begrenzt und nur Hotelgästen auf Anfrage vorbehalten. Wir bitten um Ihr Verständnis.