Aprile 2025 - una storia di Castel di Ivana Capraro

Bolgheri Superiore DOC Argentiera 2021 - Tenuta Argentiera

Ogni mese presentiamo un vino della nostra cantina che la nostra sommelier Ivana Capraro consiglia per quel mese.

Aprile 2025

Un vino rosso nella stagione degli asparagi? Perché no...

Oggi il vino non è solo un accompagnamento al cibo o alle stagioni, ma un'espressione di momenti ed emozioni. La sommelier Ivana Capraro consiglia un vino speciale per il mese di aprile.

A questo abbina una serata indimenticabile tra amici: il Bolgheri Superiore DOC Argentiera 2021, un vino che convince per l'emozione, il piacere e l'esperienza condivisa.

La cantina

Tenuta Argentiera

La Tenuta Argentiera si trova nella parte più meridionale della DOC Bolgheri, dove le colline della Maremma scendono verso il Mar Tirreno. Fondata nel 1999, l'azienda si estende su 500 ettari, di cui 75 vitati. Il nome "Argentiera" risale alle antiche miniere d'argento.

Le viti crescono su siti terrazzati fino a 200 metri sul livello del mare - con vista sul mare. Dal 2016 la tenuta appartiene al gruppo austriaco Mayr-Melnhof, che punta su eleganza, terroir e coerenza.

L'enologo Stefano Di Blasi è ora alla guida di un team completamente dedicato all'autentica espressività della costa toscana - con brezze marine, sole intenso e notti fresche. Un fiore all'occhiello è il cru "Ventaglio", proveniente da un appezzamento unico a forma di ventaglio.

Il vino

Bolgheri Superiore DOC Argentiera 2021

"Il vino non domina, avvolge il cibo".

Le uve provengono dai vigneti più alti della tenuta (circa 200 metri sul livello del mare), con esposizione a sud-ovest e suoli calcarei e argillosi con sedimenti marini. Il vino non domina, ma avvolge il cibo con cui viene servito.

Vitigni:

48% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc

Colore:

Rosso rubino intenso e profondo

Profumo:

Frutti di bosco maturi, prugna, spezie pregiate

Palato:

Corposo e multistrato con tannini setosi. Equilibrato tra freschezza e mineralità salina. Interazione dinamica tra naso e palato.

Abbinamento:

Dalla cucina di Gerhard Wieser si abbina meravigliosamente a: Filetto di vitello al latte arrostito al timo | Brasato di carciofi | Crema di carciofi affumicati | Patate fondenti

Salute!

Lo sapevate che...

La terrazza panoramica della Tenuta Argentiera è stata progettata dall'architetto Bernardo Tori nel 2001. Da qui la vista spazia su tutto l'arcipelago toscano, fino all'isola d'Elba e, nelle giornate più limpide, fino alla Corsica.

Volete provarlo?

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Salute!

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