Da oltre 20 anni il Dine & Wine Festival è uno dei momenti culinari più importanti dell'autunno altoatesino

GLI CHEF

Christian Bau (2006)
"Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg" a Nennig (D)
3 stelle Michelin, 4 cappelli (19,5 punti) Gault Millau

Karl Baumgartner (2020)
Ristorante Schöneck a Falzes (I)
1 stella Michelin, 3 cappelli (16 punti) Gault Millau

Sophie Bise (2005)
“Auberge du Père Bise” a Talloires (F)
1 stella Michelin, 3 cappelli (18 punti) Gault Millau

Matthias Bernwieser (2016)
Ristorante "Yalajali" Oslo (N)
Vincitore Junge Wilde 2015 (Rolling Pin)

Massimo Bottura (2010)
"Osteria Francescana" a Modena (I)
2 stelle Michelin, 6° miglior chef del mondo (San Pellegrino)

Enrico & Roberto Cerea (2013)
"Da Vittorio" a Bergamo (I)
3 stelle Michelin

Martin Dalsass (2004, 2012 & 2024)
Ristorante “Santabbondio” a Lugano (CH)
Ristorante “Talvo” a St. Moritz (CH)
1 stella Michelin, 4 cappelli (18 punti) Gault Millau, chef dell’anno 2001

Thomas Dorfer (2015)
Ristorante "Landhaus Bacher" a Mautern (A)
3 cappelli (18 punti) Gault Millau, chef dell’anno 2009, 96° posizione nella lista San Pellegrino 2014 – World's Best Restaurants

Didi Dorner (2009)
Ristorante "Landhaus Stainach" a Stainach (A)
1 stella Michelin, 3 cappelli (17 punti) Gault Millau, Top new entry 2009

Andreas Döller (2021)
Ristorante "Döllerer" a Golling (A)
4 cappelli (18,5 punti) e chef dell’anno 2010 nella Guida GaultMillau

Irma Dütsch (2005)
Saas Fee (CH)
1 stella Michelin, 3 cappelli (18 punti) Gault Millau, migliore chef della Svizzera

Monste Estruch (2009)
Ristorante "El Cingle" a Vacarisses, Barcellona (E)
1 stella Michelin

Gennaro Esposito (2007 & 2012)
Ristorante “Torre del Saracino” a Napoli (I)
2 stelle Michelin

Matteo Ferrantino (2019)
Ristorante “bianc” ad Amburgo (D)
2 stelle Michelin, 3 cappelli (16 punti) Gault Millau

Rolf Fliegauf (2020)
Ristorante “ECCO” a St. Moritz e Ascona (CH)
2 stelle Michelin, 4 cappelli (18 punti) Gault Millau

Eduard Hitzberger (2003)
Hotel Restaurant “Paradies” a Ftan (CH)
2 stelle Michelin, 4 cappelli (19 punti) Gault Millau

Dieter Koschina (2017)
Ristorante “Vila Joya” ad Algarve (PT)
2 stelle Michelin, 22^ posizione nella World's 50 Best Restaurant Liste

Filip Langhoff (2017)
Ristorante “ASK” ad Helsinki (FIN)
1 stella Michelin

Christian Lohse (2004)
Ristorante “Fischers Fritz” a Berlino (D)
2 stelle Michelin, 3 cappelli (17 punti) Gault Millau

Anna Matscher (2020)
Ristorante Zum Löwen a Tesimo (I)
1 stella Michelin, 4 cappelli (17,5 punti) Gault Millau

Dennis Mayer (2014)
Ristorante Sra Bua by Juan Amador a Francorte s/M (D)
1 stella Michelin

Bert Meewis (2011)
Ristorante Slagmolen a Opglabbeek (B)
2 stelle Michelin, 3 cappelli (17 punti) Gault Millau

Dieter Müller (2023)
Ex “Gourmet-Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach” a Bergisch Gladbach (D)
3 stelle Michelin per 12 anni di seguito

Tohru Nakamura (2022)
Tohru in der Schreiberei a Monaco (D)
2 stelle Michelin, 5 cappelli (19 punti) e chef dell’anno 2020 nella Guida GaultMillau

Silvio Nickol (2011)
Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg a Vienna (A)
1 stella Michelin, 3 cappelli (17 punti) GaultMillau

Eemeli Nurminen (2014)
Ristorante Olo a Helsinki (FIN)
1 stella Michelin

Giancarlo Perbellini (2008)
Ristorante “Perbellini” a Isola Rizza, Verona (I)
2 stelle Michelin

Richard Rauch (2016)
Ristorante "Steira Wirt" Trauttmannsdorf (A)
3 cappelli (17 punti) Gault Millau, chef dell’anno 2015 Gault Millau

Michel Rochedy (2015)
Ristorante “Le Chabichou” a Courchevel in den Savoyen (F)
2 stelle Michelin

Thorsten Schmidt (2010)
"Malling & Schmidt" a Ahrus (DK)
1 stella Michelin

Andreas Senn (2022)
SENNS.Restaurant a Salisburgo (A)
2 stelle Michelin, 4 cappelli (18,5 punti) GaultMillau

Geir Skeie (2013)
"Brygga11" a Stord, Fiskabutikk & Standefjord (NOR)
Vincitore Bocuse d´Or 2008 & 2009

Michael Sicher (2019)
Ristorante “Sicher” a Tainach (A)
4 cappelli (17,5 punti) Gault Millau

Martin Sieberer (2007)
Ristorante “Paznaunerstube” – Hotel Trofana Royalin Ischgl (A)
1 stella Michelin, 3 cappelli (18 punti) Gault Millau, chef dell’anno 2000

Hans-Stefan Steinheuer (2018)
Ristorante “Zur alten Post” a Heppingen (D)
2 stelle Michelin, 4 cappelli (19 punti) Gault Millau

Gaetano Trovato (2006 & 2023)
Ristorante “Arnolfo” a Colle di Val d’Elsabei Siena (I)
2 stelle Michelin

Jürgen Vigné (2018)
Ristorante Pfefferschiff zu Söllheim a Salisburgo (A)
1 stella Michelin, 3 cappelli (16 punti) Gault Millau

Hubert Wallner (2021)
Ristorante “Hubert Wallner” a Dellach am Wörthersee (A)
4 cappelli (18 punti) e chef dell’anno 2020 Gault Millau

Gerhard Wieser (2003-2024)
Gourmetrestaurant Castel finedining – ex “Trenkerstube" (I)
2 stelle Michelin, 5 cappelli (19 punti) Gault Millau

Joachim Wissler (2008 & 2024)
Ristorante “Vendome” a Bergisch-Gladbach (D)
2 stelle Michelin, 5 cappelli (19,5 punti) Gault Millau, chef degli chef (FAZ)

Jörg Wörther (2003)
Ristorante “Schloss Prielau” a Zell am See (A)
4 cappelli (19,5 punti) Gault Millau, chef del decennio

Informazioni valide per il rispettivo anno dell'evento.

I VITICOLTORI E LE AZIENDE VINICOLE

Alois Lageder (2003 & 2010)
Alpina Wein (2014)
Ansitz Dornach (2020)
Ansitz Waldgries (2006)
Anton Bauer (2015)
Arunda (2005)
Barone Ricasoli (2023)
Bellavista (2011)
Brennerei Ortler (2015)
Bruna Giacosa (2005)
Burggräfler Kellerei (2007)
Ca’ del Bosco (2006)
Cantina Bozen (2021)
Cantina Girlan (2019)
Cantina Kurtatsch (2022)
Cantina Schreckbichl (2003 & 2024)
Cantina St. Michael-Eppan (2003 & 2012)
Cantina Terlan (2003 & 2008)
Cantina Tramin (2010)
Cantine Ferrari (2009 & 2024)
Castello di Monsanto (2005)
Ceretto (2017 & 2023)
Château Giscours (2004)
Château Haut Bailly (2004)
Daniela Kramberger – Visp (2005)
Dominique Giroud – Sion (2005)
Donnafugata (2004)
Elena Walch (2005 & 2012)
F. & D. Giroud (2005)
F.X. Pichler (2015)
Falkenstein (2009)
Fedegraziani (2019)
Felsina (2018)
Feudi di San Gregorio (2019)
Fontodi (2006)
Franz Haas (2020 & 2022)
Franz Keller (2022)
Frauwallner (2016)
Frescobaldi (2022)
G. B. Bertani (2008)
Garlider (2014)
Gesellmann (2021)
Gianfranco Fino (2021)
Giroud – Mayen de Chamosou (2005)
Glögglhof (2009)
Gross (2010 & 2019)
Hack-Gebell (2009)
Hartmann Doná (2009)
Heyl zu Herrnsheim (2011)
J. Hofstätter (2008 & 2020)
J. Mayer Unterganzer (2003)
Jan Stodden (2018)
Jermann (2015)
Köfererhof (2006 & 2012)
Kornell (2006 & 2018)
Kränzelhof (2007)
La Massa(2007 & 2012)
La Spinetta (2009)
Lantieri (2006)
Manincor (2004 & 2012 & 2017)
Manni Nössing (2020)
Martin Gojer (2016)
Masciarelli (2011)
Meraner Kellerei (2007)
Ott (2021)
Pacherhof (2006)
Passopisciaro (2014)
Peter Dipoli (2015)
Peter Sölva & Söhne (2016)
Petra (2011)
Planeta (2006 & 2012)
Pojer & Sandri (2014)
Quinta do Noval (2017)
Scharl (2016)
Schloss Englar (2024)
Sektkellerei Arunda (2003 & 2018)
Sepp Moser (2007)
St. Antony (2011)
Tenuta Argentiera (2016)
Tenuta Casanova di Neri (2010)
Tenuta Cesconi (2021)
Tenuta dell’Ornellaia (2008)
Tenuta di Trinoro (2014)
Tenuta Guado al Tasso (2024)
Tenuta Monfalletto (2010)
Tenuta Pfitscher (2023)
Tenuta Valgiano (2009)
Tenuta Vie di Romans (2020)
Tenute Loacker (2009)
Thomas Niedermayr (2016)
Van Volxem (2008)
Vaso Sassetti (2003)
Vinaioli Simcic Salko & Marjan (2007)
Waldgries (2003)
Zenato (2005)
Zuani (2008)