Anche se viviamo in Italia - un Paese con una grande tradizione spumantistica, dalla Franciacorta al Trentodoc - lo champagne rimane un simbolo di storia, prestigio e maestria artigianale. Non è solo sinonimo di piacere spumeggiante, ma anche di secoli di conoscenza, di un Paese che ha elevato il Méthode Champenoise a forma d'arte.

Lo Champagne è un simbolo orgoglioso dell'omonima regione, caratterizzata da terreni speciali, clima fresco e grande passione.

Il vino veniva prodotto già in epoca romana, ma lo champagne che conosciamo oggi si è sviluppato solo nel XVII e XVIII secolo. Inizialmente considerata un errore, la seconda fermentazione divenne la base di un nuovo stile di vino grazie a monaci come Dom Pérignon. Oggi il nome "Champagne" è sinonimo di lusso in tutto il mondo ed è legalmente protetto dalla DOC.

La casa di champagne Pierre Gimonnet & Fils incarna questo patrimonio in modo particolarmente impressionante con il suo Blanc de Blancs Brut Cuis 1er Cru.

Il Blanc de Blancs Brut Cuis 1er Cru proviene dalla Côte des Blancs, il cuore dello Chardonnay in Champagne. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti Premier Cru intorno al villaggio di Cuis, un terroir apprezzato per la sua fine mineralità.

Prodotto con 100% Chardonnay, il vino è meravigliosamente equilibrato con un dosaggio di 6 g/l - fresco, preciso ed elegante. Per preservare lo stile chiaro e la purezza, la vinificazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox.

Ogni parcella viene vinificata separatamente prima che il vino maturi sui lieviti per almeno 24-30 mesi: un processo meticoloso che consente di sviluppare appieno la finezza e la profondità di questo champagne.