TEMPO di vita

La cucina è per lui una vocazione, alla quale dedica con passione circa 12 ore della sua giornata. Come capo chef del Castel , ha trascorso oltre 70.000 ore a cucinare per i suoi ospiti, creando nuovi piatti, a volte fallendo, facendo le cose in modo diverso e alla fine trovando il sapore perfetto.

Dopo 30 anni di attività come chef, una cosa è chiara: le cose buone richiedono tempo. E quando si moltiplica il tempo con la passione, nascono grandi cose.

Poche cose illustrano meglio il tema principale di quest'anno, il "Tempo", del 30° anniversario del nostro capo chef Gerhard Wieser. Potete immaginare quanto tempo abbia investito in questi tre decenni per garantire ai suoi ospiti delizie culinarie di prima classe. Nel farlo, il "Pusterer" non ha mai perso di vista l'essenziale, oltre all'obiettivo di essere sempre tra i migliori. Perché nella sua cucina, il prodotto è la star, non c'è spazio per inutili esibizioni.

Una costante evoluzione, sempre orientata ai gusti dei nostri ospiti, lo rende oggi non solo un garante della gourmandise, ma anche uno dei migliori e pluripremiati chef dell'arco alpino. Vogliamo ringraziarlo per i 30 anni di attività come capo chef, congratularci con lui per questo anniversario e dirgli: obiettivo raggiunto!