Juni 2026 – eine Castel-Geschichte von Ivana Capraro
Chardonnay Löwengang – Tenute Alois Lageder
Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.
Juni 2026
Ein Wein, der nicht die Stimme erhebt.
Von Tenute Alois Lageder zu sprechen bedeutet, eine der elegantesten und vorausschauendsten Geschichten des Südtiroler Weins zu erzählen.
Gegründet von Johann Lageder im Jahr 1823, erlebte die Familie 1934 einen entscheidenden Wendepunkt: Alois III. erwarb das Weingut Löwengang in Margreid und verlagerte damit den Fokus auf die eigene Weinproduktion.
Seit den 1990er-Jahren hat das Haus unter der Leitung von Alois IV. einen pionierhalten Ansatz in der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft verfolgt.
Heute werden alle eigenen Weinberge sowie die der rund 70 Partnerwinzer nach biologischen oder biodynamischen Methoden bewirtschaftet – insgesamt rund 145 bis 150 Hektar, seit 2024 Demeter-zertifiziert.
Der Wein
Chardonnay Löwengang 2022
„Zurückhaltender als anderswo, lebendiger, filigraner, spannungsgeladener.“
Der Chardonnay gehört zu jenen Rebsorten, die ein bemerkenswertes Glück hatten: Er ist auf fast allen Breitengraden zuhause – von der kreidigen Spannung eines Chablis bis zur Fülle Kaliforniens, von der Finesse der Champagne bis zur Sonnenkraft Australiens. In Südtirol jedoch findet er eine eigene Sprache: Präzision, Vertikalität, aromatische Klarheit.
Wenn in Burgund der Boden spricht, spricht in Südtirol das Sonnenlicht.
Der Löwengang versteht diesen Charakter wie kein zweiter. Geboren im Jahr 1986 aus historischen Weinbergen rund um die Tenuta Löwengang in Margreid, war er einer der ersten großen italienischen Weißweine, der zeigte, dass Chardonnay in Südtirol internationale Größe erreichen kann – ohne seinen alpinen Charakter zu verlieren. Der Name verweist auf die historische Residenz Löwengang, ein Gebäude aus dem 17. Jahrhundert.
Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Barriques aus französischer Eiche, etwa ein Drittel davon neu. Der Wein darf so den Jahrgang authentisch ausdrücken. Anschließend ruht er rund elf Monate auf der Hefe – das verleiht ihm natürliche Stabilität und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken.
Besonders interessant ist der Umgang mit dem Klimawandel, den Clemens offen thematisiert: Die Rückkehr zur traditionellen Pergola-Erziehung schafft mehr Schatten und bewahrt die Säure – eine kluge und bodenständige Antwort auf veränderte Verhältnisse.
Auch die Vinifikation selbst folgt einer ganz eigenen Haltung: Im Keller erklingt klassische Musik – eine Praxis, die Ruhe und Harmonie schafft und dem Wein beim Atmen zugutekommt. Wer die Anlage besucht, versteht sofort, warum dieser Ort so besondere Weine hervorbringt.
„Ein Wein, der nie die Stimme erhebt, aber lange in Erinnerung bleibt.“ - Ivana Capraro
Rebsorte:
100 % Chardonnay
Farbe:
Leuchtendes, intensives Strohgelb
In der Nase:
Reife Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, getrocknete Blüten, Haselnuss, Feuerstein und leichte, perfekt integrierte buttrige Nuancen
Am Gaumen:
Voll, vielschichtig, cremig, aber gespannt – getragen von einer vibrierenden Frische und einem langen, salzigen, fast mineralischen Abgang
Speisenbegleitung:
Aus unserem aktuellen Menü im Castel fine dining von 2-Sternekoch Gerhard Wieser: Lachsforelle, Lattugasalat, Specksud
Salute!
Sie möchten probieren?
Castel-Weine zuhause genießen
Ein Besuch des Weingutes von Familie Lageder und der dazugehörigen Vinothek Paradeis lohnt sich - alleine schon wegen des historischen Ambientes. Wem der Weg jedoch zu weit ist, der kann den Chardonnay Löwengang und viele weitere Weine auch bei uns im Castel genießen.
Ich wähle ausschließlich Weine, die ihr Terroir wirklich erzählen. Gerne können Sie diesen und weitere Weine zu Vinothekpreisen mit nach Hause nehmen – ich freue mich auf Ihren Besuch.
Ihre Ivana Capraro
© Bildquellen: Tenute Alois Lageder
