Oktober 2024 – eine Castel-Geschichte von Familie Dobitsch
JahresZEITEN
Weil die Zeit, neben der Gesundheit und der Liebe das Kostbarste im Leben ist, stellen wir sie in dieser Saison in unseren Fokus. Eine wichtige Facette der Zeit sind die Jahreszeiten, denn sie geben den Rhythmus vor. Der Herbst ist besonders, erdet und beruhigt in Vorbereitung auf den Winter. Für uns im Castel ist er zugleich das letzte Drittel unserer Saison. Für viele unserer Gäste wegen des milden Klimas, der schönen Färbung und der guten Herbstküche immer einen Besuch wert.
Zeit ist kostbar.
Zeit ist begrenzt.
Zeit ist vergänglich.
Der Herbst
Goldene Tage
In Südtirol scheint die Sommerzeit nicht enden zu wollen. Jetzt zeigt die Natur noch einmal, was sie kann: Bis in den Herbst hinein locken sonnenreiche Tage, sanftes Licht, warme Farben und romantische Stimmungen noch einmal ins Freie und berühren Auge, Gaumen und Herz.
Für seine Genusszeit „Törggelen“ ist Südtirol über die Landegrenzen hinaus bekannt. Dort, wo Kastanien und Wein wachsen, öffnen von Oktober bis Ende November Bauern die Stuben ihrer Höfe- und Buschenschänke.
Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut, gebratene Kastanien und der neue Wein kommen auf den Tisch. Herbstliche Köstlichkeiten in Hülle und Fülle – für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Gaumenfreuden
Gutes aus Küche & Keller
In der goldenen Jahreszeit kreiert Gerhard Wieser herbstliche Gaumenfreuden. Inspiriert von den reichen Gaben der Saison, wie Kürbis, Wild und Pilzen, kombiniert unser 2-Sterne-Koch frische, regionale Zutaten mit subtilen Aromen.
Seine Gerichte spiegeln die Farbpalette des Herbstes wider, mit einer Balance aus kräftigen, erdigen Tönen und dabei wie immer besonders leicht und raffiniert zubereitet.
Perfekt abgestimmt dazu und zur stimmungsvollen Atmosphäre des Südtiroler Herbstes, sind auch die Empfehlungen unserer Sommelière Ivana, die mit viel Freude die passenden Weine für jeden Gast findet.
Entspannung
Wohlbefinden für Körper & Geist
Das Meranesse Fine Spa bietet besonders im Herbst ein luxuriöses Wellnesserlebnis. Mit Panoramasauna, erfrischenden Bädern und lichtdurchfluteten Spa-Suiten schafft es eine Oase der Entspannung.
Exklusive Behandlungen in lichtdurchfluteten Räumen sorgen für wohltuende Stunden. Das Spa reflektiert den Charme der umliegenden Natur und bietet mit hochwertigen Anwendungen sowohl für Einzelpersonen als auch Paare perfekte Wohlfühlmomente.
© Bildquellen: Michael Königshofer, IDM Südtirol/Manuel Ferrigato, IDM Südtirol/Andreas Mierswa