Oktober 2024 – eine Castel-Geschichte von Familie Dobitsch

JahresZEITEN

Weil die Zeit, neben der Gesundheit und der Liebe das Kostbarste im Leben ist, stellen wir sie in dieser Saison in unseren Fokus. Eine wichtige Facette der Zeit sind die Jahreszeiten, denn sie geben den Rhythmus vor. Der Herbst ist besonders, erdet und beruhigt in Vorbereitung auf den Winter. Für uns im Castel ist er zugleich das letzte Drittel unserer Saison. Für viele unserer Gäste wegen des milden Klimas, der schönen Färbung und der guten Herbstküche immer einen Besuch wert.

Zeit ist kostbar.

Zeit ist begrenzt.

Zeit ist vergänglich.

Der Herbst

Goldene Tage

In Südtirol scheint die Sommerzeit nicht enden zu wollen. Jetzt zeigt die Natur noch einmal, was sie kann: Bis in den Herbst hinein locken sonnenreiche Tage, sanftes Licht, warme Farben und romantische Stimmungen noch einmal ins Freie und berühren Auge, Gaumen und Herz.

Für seine Genusszeit „Törggelen“ ist Südtirol über die Landegrenzen hinaus bekannt. Dort, wo Kastanien und Wein wachsen, öffnen von Oktober bis Ende November Bauern die Stuben ihrer Höfe- und Buschenschänke.

Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut, gebratene Kastanien und der neue Wein kommen auf den Tisch. Herbstliche Köstlichkeiten in Hülle und Fülle – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Gaumenfreuden

Gutes aus Küche & Keller

In der goldenen Jahreszeit kreiert Gerhard Wieser herbstliche Gaumenfreuden. Inspiriert von den reichen Gaben der Saison, wie Kürbis, Wild und Pilzen, kombiniert unser 2-Sterne-Koch frische, regionale Zutaten mit subtilen Aromen.

Seine Gerichte spiegeln die Farbpalette des Herbstes wider, mit einer Balance aus kräftigen, erdigen Tönen und dabei wie immer besonders leicht und raffiniert zubereitet.

Perfekt abgestimmt dazu und zur stimmungsvollen Atmosphäre des Südtiroler Herbstes, sind auch die Empfehlungen unserer Sommelière Ivana, die mit viel Freude die passenden Weine für jeden Gast findet.

Entspannung

Wohlbefinden für Körper & Geist

Das Meranesse Fine Spa bietet besonders im Herbst ein luxuriöses Wellnesserlebnis. Mit Panoramasauna, erfrischenden Bädern und lichtdurchfluteten Spa-Suiten schafft es eine Oase der Entspannung.

Exklusive Behandlungen in lichtdurchfluteten Räumen sorgen für wohltuende Stunden. Das Spa reflektiert den Charme der umliegenden Natur und bietet mit hochwertigen Anwendungen sowohl für Einzelpersonen als auch Paare perfekte Wohlfühlmomente.

Geöffnet bis 17. November

Mehr Zeit im Herbst für unsere Gäste

Manche Zeiten sind so schön, dass man sich wünscht, sie würden nie zu Ende gehen. Dieses Gefühl hat auch uns jedes Jahr Anfang November begleitet, wenn das Castel in die Winterpause ging.

Seit einigen Jahren nun halten wir unser Haus noch länger für Sie geöffnet, um gemeinsam mit unseren Gästen den Zauber des Südtiroler Herbstes zu genießen – mit seinen goldenen Farben, der feinen, bodenständigen Küche und zwei ebenso großartigen wie beliebten Events, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten: den Castel Fahrtagen und dem Dine & Wine Festival.

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Anfrage & Buchung

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