Genuss für eine gute Sache

Als wir im Sommer die Idee hatten, im Rahmen des Dine & Wine Festival 2025, einen Abend zur Ehren, unserer im Frühjahr leider plötzlich verstorbenen Kollegin und Sterne-Köchin Anna Matscher zu machen, war uns noch nicht klar, wie viel Unterstützung und Freude wir erfahren werden.

Es war ein sehr emotionaler und freudiger Moment, als wir Luis und Tochter Elisabeth Matscher von unserer Idee erzählten. Zugleich war uns allen klar, dass wir mit diesem Abend nicht nur an Anna erinnern, sondern auch etwas für wohltätige Zwecke machen möchten.

Wie geht man das nun an, war die große Frage. Erfahrungen gab es keine. Die Grundidee war Kosten zu sparen, indem wir die Weine für diesen Abend gesponsert bekommen und auserwählte Köche aus Annas Umfeld überzeugen, ihre Restaurants geschlossen zu halten und beim Finalabend des Dine & Wine zu Anna's Ehren und vor allem für den guten Zweck zu kochen.

Überwältigt und kurzzeitig auch ein wenig perplex waren wir von dem großen Zuspruch. Denn nicht nur, dass uns die Gastköche schnell zusagten, auch von den 25 angefragten Kellereien haben uns 23 jeweils 12 Flaschen Wein zugeschickt. Gerechnet hatten wir maximal mit zehn Zusagen.

Zum Dine & Wine 2025

Nachdem wir nun mehr Wein gesponsert bekommen hatten als wir an dem Abend hätten brauchen können, standen wir vor der Frage, was wir mit den restlichen Flaschen machen. In den Keller legen, später in unseren Restaurants verkaufen und dafür die Spendensumme irgendwie erhöhen? Das erschien uns nicht richtig.

Eine neue Idee musste also her und im Team haben wir diese schnell entwickelt. Das Schöne dabei war, dass wir unsere Gäste noch mehr in die Spendenaktion eingebunden haben:

Wir verkaufen ihnen Lose zu 25 Euro und dabei gewinnt jedes Los sicher. Was? Eine der übrigen Flaschen Wein, die wir nicht für das Dinner brauchen.

Unser Ziel war es, in Summe 10.000 Euro zu spenden. Um die Gäste zu motivieren, Lose zu kaufen und auch, um unseren eigenen Beitrag zu leisten, war unser Versprechen, die von den Gästen über die Losverkäufe gespendete Summe doppelt dazuzulegen, also zu verdreifachen. Dazu mussten wir also 134 Lose verkaufen und wir waren sehr gespannt, ob uns das gelingt.

Gastgeberin Maria Dobitsch als Glücksfee, die guten Weine und nicht zuletzt das ausgezeichnete Essen sorgten für die schöne Stimmung und so kamen letztlich 4.675 Euro durch den Verkauf von 187 Losen zusammen. Wir waren überwältigt und voller Freude über diese hohe Summe, die wir gerne auf 14.025 Euro verdreifachten.

Unsere Kinder sind unser größtes Glück und die Basis für unsere Zukunft. Wir sind sehr dankbar zwei gesunde Mädchen zu haben und auch für Anna, waren ihre Enkelkinder das größte Geschenk.

Wohlwissend, dass nicht alle so gesund und unbeschwert aufwachsen können, haben wir gemeinsam mit Familie Matscher, als Spendenempfänger zwei Vereinigungen gewählt, die sich um Kinder kümmern, die schon früh vom Schicksal getroffen wurden.

Dabei ist die Krankheit der Kinder keinesfalls nur für sie selbst, sondern oft für die gesamte Familie eine große, lebensverändernde Herausforderung.

Die Vereinigung Peter Pan (www.peterpan.bz.it) unterstützt krebskranke Kinder und ihre Familien in Südtirol durch psychosoziale Begleitung, finanzielle Hilfe, Unterkünfte nahe spezialisierter Kliniken sowie die Förderung kindgerechter Behandlungsräume. Sie begleitet Eltern und Geschwister und hilft, den belastenden Alltag während der Therapie zu bewältigen.

Die Vereinigung Kinderherz (www.kinderherz.it) setzt sich für herzkranke Kinder und Jugendliche ein. Sie bietet Information, Beratung, psychologische Unterstützung, Austausch unter betroffenen Familien sowie Hilfe bei organisatorischen, medizinischen und bürokratischen Fragen. Zusätzlich fördert sie Freizeit-, Sport- und Begegnungsangebote, um die Lebensqualität, das Selbstvertrauen und den Zusammenhalt der Familien zu stärken.

Den Präsidenten beider Vereinigungen - Dr. Michael Mayr (Peter Pan) und Dr. Ulrich Seitz (Kinderherz) - haben wir kürzlich jeweils € 7.025 per Scheck überreicht. Wir danken beiden für den angenehmen Austausch und für ihre wertvolle Arbeit.

Eine Idee allein reicht nicht. Man braucht Menschen, die den guten Sinn darin sehen und sie entsprechend mittragen und umsetzen. Entsprechend gilt unser erster Dank Luis und Elisabeth Matscher für ihr Vertrauen, den Abend in Erinnerung an Anna ausrichten zu dürfen.

Zugleich danken wir den vier Gastköchen für ihre wertvolle Unterstützung und die köstlichen Gerichte, die sie für unsere Gäste zubereitet haben.

Ein herzliches Dankeschön an:

• Egon Heiss | Restaurant Prezioso *
• Werner Unterhofer | Restaurant Pirbamer
• Stephan Zippl | Restaurant 1908 *
• Familie Matscher mit Carolina Scarabello & Agata Carini | Restaurant Zum Löwen

Unser Dank gilt an dieser Stelle auch Speckbauer Heinrich Pöder, der Fischzucht Schiefer, Hansi Baumgartner (Käseaffineur Degust) und der Brennerei St. Urban für ihre Unterstützung an diesem Abend.

Unser großer Dank gilt auch den 23 Kellereien, Weingütern und Lieferanten, die uns jeweils 12 Flaschen eines Weines für diesen Abend geschenkt und somit die großartige Spendenaktion mit dem Losverkauf ermöglicht haben:

• Die Kellereien Arunda Sekt, Bozen, Girlan, Kurtatsch, Muri-Gries, Schreckbichl, St. Michael Eppan, Terlan und Tramin
• Die Weingüter Abraham, Alois Lageder, Elena Walch, Erbhof Unterganzner, Franz Haas, Gumphof, Kettmeir, Kornell, Manincor, Niedrist, Pfitscher und Tiefenbrunner
• Unsere Lieferanten Fine Wines (Weingut Peter Dipoli) und das Meraner Weinhaus (Az. Agr. Cà dei Frati)

Zu guter Letzt danken wir unseren lieben Gästen des Dine & Wine 2025 für ihre Großzügigkeit. Wir hoffen sehr, dass ihnen die gewonnenen Weine schmecken und Sie beim Genuss dieser nochmals an den wunderschönen und emotionalen Abend zurückdenken.

Wir jedenfalls behalten ihn für immer in schöner Erinnerung!