Oktober 2023 – eine Castel-Geschichte von Ivana Capraro
Rosenmuskateller 2021 - Ansitz Waldgries
Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.
Oktober 2023
Einer Kuriosität ist es zu verdanken, dass der Rosenmuskateller in Südtirol ist.
Der Ursprung der Rebe scheint in Sizilien zu sein. Prinz Heinrich von Campofranco – so vermutet man – hat ihn einst nach Südtirol gebracht. Er war verwandt mit den Habsburgern und übersiedelte 1851 nach Kaltern. Dabei brachte er einige „Reben“ des Moscato Rosa mit.
Der süße, am Gaumen runde, aromatische und komplexe Wein ist eine geschätzte Spezialität. Sein intensiver Duft nach Rosenblättern, Lindenblüten und Muskatnuss, verbunden mit einem fruchtig-süßen Geschmack, machen ihn zum idealen Begleiter vieler Südtiroler Süßspeisen.
Der Anbau erfordert viel Sorgfalt und die Erträge sind stets überschaubar. Die geernteten Trauben, die von Natur aus süß sind, werden wie ein Rotwein vergoren. Die Böden und das Klima des gebirgigen Südtirols – die warmen Luftströme aus dem Süden und die kühlen Winde von den Bergen – tragen maßgeblich zur typischen Mineralität, Aromatik und Frische der Weine bei.
Er übernahm das Weingut 1990 im Alter von nur 18 Jahren. Erwähnt wurde es bereits Mitte des 12. Jahrhunderts in historischen Texten und ging 1930 in den Besitz seiner Familie über. Christian kümmert sich seither um alle Aspekte der Produktion und Vermarktung, mit St. Magdalena und Lagrein als Protagonisten, Weißburgunder und Sauvignon für die Produktion von Weißweinen und der Perle Moscato Rosa als Juwel in der Krone. Christian Plattner war einer der ersten Winzer, den ich kennenlernte, als ich aus Apulien nach Südtirol kam, und seither verbindet uns eine herzliche Freundschaft.
Der Wein
Rosenmuskateller 2021
„Was als exzentrische Diva im Weinberg beginnt, endet als feine Dame in der Flasche.“
So beschreibt Christian die Entwicklung seines Rosenmuskatellers, von dem er nur 1.800 Flaschen in einem guten Jahr produziert. Die Reben wachsen auf in 250m Höhe gelegenen und süd-westlich ausgerichteten Hanglagen. Eine Besonderheit: Die Trauben werden zu 70% luftgetrocknet und die anderen 30% spätreif gelesen.
Ein Nischenwein! Ich bin sehr froh und dankbar ihn auf unserer Weinkarte anbieten zu können und lieben Gästen und Weinfreunden zum Genuss einzuschenken.
Rebsorte:
100% Rosenmuskateller (Moscato Rosa)
Farbe:
Sattes Rubinrot
In der Nase:
Rosenblätter, Gewürznelken, Zimt, Muskat, Aromen erinnern an einen orientalischen Basar, komplexe Struktur.
Am Gaumen:
Dicht und harmonisch, balanciert seine Süße gut durch frische Säure und präsente Gerbstoffstruktur aus.
Pairing:
Mohnstrudel, Schokomousse, Lebkuchen, Desserts mit Bitterschokolade und Zimt, Nuss- und Mandelgebäck, sowie Gänseleber.
Salute!
Sie möchten probieren?
Castel-Weine zuhause genießen
Diesen raren Wein und andere großartige Weine Ansitz Waldgreis können Sie im Castel genießen und teils auf Wunsch aus unserer hoteleigenen Vinothek zu attraktiven Preisen mit nach Hause nehmen. Alternativ schicken wir Ihnen Ihre Wunschweine gerne bequem direkt zu.
Zum Wohl!
© Bildquellen: Weingut Ansitz Waldgries, Michael Königshofer
