Als Sommelière ist es meine Leidenschaft, außergewöhnliche Weine zu präsentieren – doch es sind vor allem die Geschichten hinter den Flaschen, die mich faszinieren.

Eine davon erzählt der Appius 2020 von der Kellerei St. Michael-Eppan: das visionäre Projekt von Hans Terzer, einer Ikone des Südtiroler Weinbaus, das nun von seinem talentierten Nachfolger Jakob Gasser weitergeführt wird.

Mit diesem Jahrgang markiert sich der fließende Übergang zwischen zwei Generationen – verbunden durch gemeinsame Passion und Weitblick.

Appius wurde 2010 ins Leben gerufen, um jedes Jahr das Beste der Kellerei St. Michael-Eppan in einer einzigen, präzise komponierten Cuvée zu vereinen. Mehr als nur ein Wein, verkörpert Appius die Idee von Perfektion – das Ergebnis sorgfältiger Selektion und meisterhafter Vinifikation.

Für dieses Prestigeprojekt wurde ein eigener Weinkeller vom Architekten Walter Angonese geschaffen, der die Bedeutung von Appius unterstreicht. Jeder Jahrgang erhält ein individuell gestaltetes Etikett des Künstlerkollektivs Life Circus. Mit nur 8.000 Flaschen und 800 Magnums ist Appius zudem ein begehrtes Sammlerstück.

Der Jahrgang 2020 stellte hohe Ansprüche an Reben und Menschen. Trotz schwieriger Bedingungen entstand ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Im Zentrum steht der Chardonnay, begleitet von Pinot Grigio, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc.

Die Vinifikation erfolgt mit höchster Präzision: Gärung, reduzierter biologischer Säureabbau, Ausbau in Barriques und Tonneaux, anschließend drei Jahre Feinhefelagerung im Edelstahltank. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, lebendiger Wein mit großem Reifepotenzial – ein leiser Dialog zwischen Natur, Handwerk und Zeit.