April 2026 – eine Castel-Geschichte von Ivana Capraro
Sauvignon Winkl – Kellerei Terlan
Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Wein aus unserem Keller vor, den unsere Sommelière Ivana Capraro für den entsprechenden Monat empfiehlt.
April 2026
Ein Wein, der die Landschaft erzählt.
Der Sauvignon Blanc zählt zu den faszinierendsten Weißweinen der Welt – ausdrucksstark, frisch und unverwechselbar. Besonders in Südtirol entfaltet diese Rebsorte eine beeindruckende Eleganz und Mineralität, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert.
Seinen Ursprung hat der Sauvignon Blanc im Loiretal in Frankreich. Dort prägen kühle klimatische Bedingungen und mineralische Böden seinen klaren, präzisen Stil. Der Name – abgeleitet von „sauvage“ (wild) – verweist auf seinen lebendigen, charakterstarken Ausdruck.
Heute ist Sauvignon Blanc international zuhause: In Sancerre und Pouilly-Fumé zeigt er sich mineralisch und fein, in Neuseeland intensiv und exotisch – und in Südtirol besonders elegant, frisch und vielschichtig.
Seit dem späten 19. Jahrhundert wird Sauvignon Blanc in Südtirol kultiviert. Die Kombination aus alpinem Klima, starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie mineralischen Böden – häufig porphyrhaltig – schafft ideale Bedingungen für diese Rebsorte.
Die wichtigsten Anbaugebiete liegen rund um Terlan, Eppan, Kaltern und Kurtatsch. Besonders spannend: Selbst kleinste Unterschiede im Terroir führen zu völlig unterschiedlichen Stilistiken – von exotisch-fruchtig bis hin zu straff, mineralisch und kräuterwürzig.
Sauvignon Blanc aus Südtirol steht heute für Frische, Präzision und Eleganz – und gehört zu den Aushängeschildern der Region.
Der Wein
Sauvignon Winkl 2022
Einst Vorreiter, heute ein Klassiker der Südtiroler Weine, der seit 1956 Jahr für Jahr Freude macht.
Anlässlich seines 70-jährigen Jubiläums steht der Sauvignon Winkl der Kellerei Terlan im Mittelpunkt unserer Weinempfehlung.
Bereits im Jahr 1956 erkannte Kellermeister Sebastian Stocker das große Potenzial dieser Rebsorte in Südtirol und baute sie erstmals sortenrein aus – ein Meilenstein für den Sauvignon Blanc in der Region.
Die traditionsreiche Kellerei Terlan (gegründet 1893) gehört heute zu den führenden Produzenten hochwertiger Weißweine. Ihre Weinberge profitieren von vulkanischen Böden mit hohem Porphyranteil, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen.
Die Lage „Winkl“ zählt zu den historischen Sauvignon-Lagen in Terlan. Die Reben wachsen auf 300 bis 400 Metern Höhe auf sandigen, mineralreichen Böden – ideale Voraussetzungen für einen eleganten und langlebigen Weißwein.
Ein Glas dieses Sauvignon Blancs ist wie eine Reise durch die Weinberge von Terlan: geprägt von alpiner Frische, aromatischer Tiefe und der typischen Mineralität Südtirols.
Rebsorte:
100 % Sauvignon Blanc
Farbe:
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
In der Nase:
Aprikose, Passionsfrucht, Holunderblüte, Grapefruit und alpine Kräuter
Am Gaumen:
Frisch, mineralisch und elegant mit feiner Struktur
Speisenbegleitung:
Perfekt zu frühlingshaften Gerichten wie: Zitronen-Tagliolini mit Spargel, Bärlauch und marinierter Lachsforelle
Salute!
Sie möchten probieren?
Castel-Weine zuhause genießen
Den Sauvignon Winkl der Kellerei Terlan finden Sie auch in unserem sorgfältig kuratierten Weinangebot. Wir wählen ausschließlich Weine aus, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln und höchste Qualität garantieren.
Gerne können Sie diesen und weitere Weine zu Vinothekpreisen mit nach Hause nehmen.
© Bildquellen: Kellerei Terlan, Michael Königshofer
